Желе – это сладкий студенистый десерт, для приготовления которого используются фрукты или фруктовые соки. При продолжительной варке некоторых продуктов (например, мяса) получается студенистая масса, которую также называют желе. Важно иметь четкое представление, можно ли желе при гастрите, ведь правильное питание является основой быстрого, успешного выздоровления.
Особенности употребления желе при болезнях желудка
О каких бы сладостях не шла речь, при гастритах их нужно кушать в ограниченном количестве. Каких-то серьезных запретов на желе при гастрите нет при условии, что оно приготовлено из натуральных ингредиентов. Консистенция блюда очень нежная, поэтому оно не способно травмировать и без того воспаленные стенки желудка.
Прежде чем приступить к приготовлению вкусного фруктового желе, понадобится исключить из списка продукты, оказывающие раздражающее воздействие на больной орган. Ограничения актуальны для острой и хронической форм гастрита. Однозначно запрещено желе при гастрите желудка, для приготовления которого использовались дыни и персики, виноград или гранат, апельсин, любые другие цитрусовые. Все перечисленные выше фрукты тяжело перевариваются желудком, могут повлечь за собой возникновение колик, сильной изжоги.
Отдельные виды фруктов активируют работу пищеварительных желез. Поэтому становятся основной причиной резкого повышения кислотности желудочного сока. Будьте предельно осторожны с киви и различными ягодами.
И еще один важный момент, о котором должен знать каждый больной. В силу особенностей недуга для приготовления желе необходимо брать только свежие фрукты и натуральный фруктовый сок. В противном случае, вы приготовите блюдо с «химией», которое категорически недопустимо при любых воспалениях желудка. Оно может привести к ухудшению самочувствия и обострению заболевания.
Фруктовое желе и его особенности
Итак, для приготовления вкусного, качественного желе важно использовать натуральные соки и желатин. В результате, вы получите полезную студенистую массу яркого цвета. В ходе приготовления фруктовые соки подвергаются термической обработке, что неизменно приводит к разрушению некоторых полезных элементов. Однако многие полезные вещества все же остаются. Поэтому желе при гастритах становится важным поставщиком витаминов, микроэлементов и других полезных веществ, которые присутствуют в ягодах и фруктах в огромном количестве.
Еще один аргумент в пользу того, чтобы кушать фруктовое желе при гастрите регулярно – небольшая калорийность. Не случайно оно входит в список диетических блюд и рекомендовано при различных нарушениях пищеварения.
Иногда для приготовления диетического лакомства используются не желатин, а пектин и агар-агар. От последнего лучше отказаться сразу. Данное вещество практически не усваивается организмом. Если употреблять в пищу «правильное» желе и другие разрешенные блюда, можно побороть гастрит и перевести недуг в стадию очень длительной ремиссии. Конечно, придется соблюдать ряд правил и ограничений. Но при желании, даже диетическое питание можно сделать вкусным и полезным.
Загрузка...
Оставить комментарий