Баклажан был завезен в Россию еще в XVII веке. Он относится к немногочисленной группе овощей, которые не употребляются в пищу в сыром виде. Зато в приготовлении различных рагу и салатов баклажаны занимают почетное место. При составлении лечебной диеты и выборе овощей вы забыли спросить врача-гастроэнтеролога, можно ли есть баклажаны при гастрите? Статья дает подробный ответ на этот вопрос.
Содержание
Общие нюансы составления диеты при гастрите
Гастрит может иметь две формы: с пониженной кислотностью желудочного сока и с повышенной. В зависимости от типа гастрита, составляется оптимальная схема лечебного питания. Когда кислотность понижена, основу меню составляют блюда, стимулирующие выработку сока. Когда кислотность повышена, блюда-стимуляторы исключаются из рациона.
Специальные обследования позволяют определить тип гастрита и назначить лечение. Однако общие принципы питания остаются неизменными. Больные должны питаться регулярно (5-6 приемов пищи в течение дня), но небольшими порциями. Перекусы недопустимы – речь идет о полноценных приемах пищи. Длительные перерывы тоже не рекомендованы. Одна порция – около 300 грамм.
5 невероятных свойств баклажанов
В народе эти замечательные овощи называют не иначе как «синенькие». Они не только вкусны, но и удивительно полезны. Таблица Менделеева представлена железом и фосфором, магнием, калием и кальцием, витаминная азбука – группой В, С и PP. Несмотря на богатый состав, баклажаны считаются низкокалорийным продуктом. В 100 граммах овощей всего 28 ккал.
Являются великолепным антидепрессантом.- Регулярное употребление снижает риск развития атеросклероза, других болезней сосудов и сердца.
- Помощник в борьбе с простудой благодаря высокому содержанию витамина С.
- Широко используется в народной медицине при заболеваниях печени и почек.
- Мощнейшее антиникотиновое средство. Когда человек бросает курить, «синенькие» помогают справиться с неприятными ощущениями, связанными с отказом от курения.
Что говорят эксперты о баклажанах при гастрите?
Рассказывать о полезных свойствах овощей можно часами. С другой стороны, баклажаны при гастрите имеют свои особенности употребления. Заболевание накладывает ограничения в питании, поэтому кушать все подряд и в любом объеме не получится.
При язве и гастритах, большинстве расстройств пищеварительной системы овощ полностью исключается из рациона.
Причина заключается в клетчатке – ее содержание в баклажанах до неприличия большое. Клетчатка провоцирует активную работу всех органов ЖКТ, что нежелательно при гастрите. Когда органы функционируют в усиленном режиме, вероятность обострения заболеваний резко возрастает.
Как правильно выбирать плоды?
Даже если очень хочется отведать баклажан при гастрите с повышенной кислотностью, рекомендуется кушать только молодые плоды и в ограниченном количестве. Содержание солонина в них минимальное. Определить возраст овоща несложно. Обратите внимание на внешний вид плодоножки. Свежие баклажаны всегда имеют сочную плодоножку зеленого цвета, коричневых пятен на кожице нет. Сама поверхность гладкая, немного влажная. Скользкие, подозрительные овощи с пятнами лучше не покупать.
Загрузка...
Оставить комментарий