Лечение гастрита одними только медикаментами бессмысленно. Ведь если не устранить основную причину заболевания (как правило, это неправильное питание), болезнь будет прогрессировать и быстро перейдет в хроническую стадию. Отсюда вывод – правильно подобранная диета значительно улучшает самочувствие больного, ускоряет процесс выздоровления. Многие каши при гастрите вполне допустимы, но можно ли ячневую кашу при гастрите? Рассмотрим в деталях ее свойства и особенности употребления.
Почему ячневая каша – одна из самых полезных в мире?
Для начала выясним, что представляет собой ячневая крупа. Это измельченные зерна ячменя. Диаметр крупинок может варьироваться от крупных до очень мелких. В отличие от той же перловки, ячмень не шлифуют. Поэтому крупа сохраняет максимальное количество полезных веществ. О каких элементах идет речь?
Калий, натрий.- Пищевые волокна.
- Фосфор, магний.
- Тиамин с ниацином.
- Цинк, железо.
- Витамин В6.
Крупа достаточно калорийна, поэтому дарит организму сытость на долгие часы. В 100 г готового продукта содержится более 300 калорий. Также в ячмене много клетчатки, поэтому каша чрезвычайно полезна для пищеварения.
Приготовленные из ячневой крупы блюда (особенно разнообразные каши) нашли широкое применение в детском, диетическом питании. К тому же, продукт очень доступен по цене и содержит клейковину, необходимую для лечения желудочно-кишечных заболеваний.
Питания при гастрите. Подбираем тип диеты
В зависимости от формы и течения заболевания, больному может быть назначена одна из лечебных диет:
- 1а. Острая форма гастрита, обострение хронической формы.
- 1б. Плавный переход с диеты 1а.
- Стол №1. У больного нормальная или повышенная кислотность.
- Диета 2. Хроническая форма гастрита, но наблюдаются неприятные кишечные явления.
- Диета 5а. Гастрит сопровождается нарушением в работе печени.
- Стол 15. Анацидный гастрит, проба на переносимость некоторых блюд.
Рассмотрим каждую диету более детально. Это поможет нам ответить на вопрос, разрешена ли ячневая каша при гастрите желудка.
Стол 1а
Каши – только в жидком и протертом виде. Остальные блюда жидкие и полужидкие.
Стол 1б
Более лояльная диета. Уже можно кушать пищу в пюреобразном или протертом виде, добавлять молоко.
Диета 1
Основу рациона составляют протертые каши, блюда из размолотой крупы. Они варятся на воде или готовятся паровым способом.
Стол 2
Блюда подают к столу в пюреобразном или измельченном виде. Для приготовления каш используется вода, молоко и даже мясной бульон.
Диета 5а
Допускаются каши из различных видов круп в протертом, жидком виде.
Стол 15
Разнообразные блюда из любых круп: гречневой, рисовой, перловой.
Лучшие рецепты ячневой каши
Поскольку крупы присутствуют в перечне разрешенных продуктов, употреблять кашу из ячневой крупы тоже можно. Главное – четко следовать рекомендациям той или иной диеты.
- Рассыпчатая ячневая каша при гастрите с повышенной кислотностью готовится очень просто. Достаточно залить 50 грамм крупы 120 мл воды, добавить щепотку соли. Варить 2 часа, регулярно помешивая. Подавать со сливочным маслом или мясным соусом.
- Правильно приготовленная молочная каша должна иметь жидкую консистенцию. Очень важно соблюсти правильные пропорции, взяв на 50 г крупы 100 мл молока и 85 мл воды. Она также варится 2 часа, сдабривается маслом.
Таким образом, лечебная диета при гастрите разрешает употребление блюд из ячневой крупы. При правильном приготовлении такая каша принесет желудку только пользу.
Загрузка...
Оставить комментарий