Во многих салатах зеленый горошек является чуть ли не базовым ингредиентом. Даже оливье без горошка становится пресным и «не настоящим». Когда болеешь гастритом, начинаешь гораздо строже относиться к своему питанию. И прежде чем съесть тот или иной продукт, спрашиваешь себя: а мне это точно можно?
Рано или поздно больные задают себе такой вопрос в отношении зеленого горошка. Чаще всего он звучит следующим образом: можно ли есть консервированный горошек при гастрите? И если да, то сколько?
ТОП-7 полезных свойств горошка
Давайте сразу к делу. Зеленый горошек при гастрите в хронической стадии действительно можно. Но в ограниченном количестве.
Помимо салатов, его добавляют в кашу, рагу, другие блюда. А вот рецепты с сушеным горохом вам точно не подойдут. Они легко провоцируют обострение болезни.
Теперь давайте выясним, чем же подкупает консервированный зеленый горошек при гастрите, какими целебными свойствами он обладает.
- Источник цинка, В1. Они укрепляют нервную систему.
- Белка в бобовом растении примерно в десять раз больше, чем в колбасе и картофеле.
Много клетчатки. Она выводит вредные вещества, снижает уровень холестерина.
- Нуклеиновые кислоты – еще один важный компонент обычного зеленого горошка. Их структура отдаленно напоминает белки молекул. Нуклеиновые кислоты играют важную роль в жизнедеятельности человека. Они благотворно влияют на регенерацию, оказывая омолаживающее действие.
- В бобовой культуре много рибофлавина (В2). Улучшает состояние кожи, обеспечивая человеческие клетки энергией.
- Приятно удивляет и наличие ниацина (витамин РР). О нем редко упоминают в научной литературе. Между тем, именно этот витамин стабилизирует работу сердца, повышает эластичность сосудов.
- Регулярное употребление горошка снижает количество жиров, устраняет запоры, улучшает работу мозга.
Как правильно хранить и готовить?
В том, можно ли зеленый горошек при гастрите, не стоит даже сомневаться. Но чтобы получить максимальную пользу, важно правильно заготовить продукт, а затем воспользоваться подходящими кулинарными рецептами.
В консервированном виде горошек теряет до 90% полезных веществ. Такие потери заставляют задуматься о том, каким образом можно сохранить как можно больше витаминов и минералов. Диетологи рекомендуют брать свежий зеленый горошек, а затем замораживать его в холодильнике. Перед готовкой достаточно разморозить и хорошенько промыть.
Употреблять зеленый горошек при гастрите с повышенной кислотностью лучше всего в тушеном виде. Долго тушить не нужно – все полезные витамины, полезные вещества разрушаются. Когда гастрит хронический, бобовые не исключают из рациона, но ограничивают их употребление. За счет сладковатого привкуса, высокого содержания белков продукт приводит к быстрому насыщению. Поэтому слишком много горошка вы все равно не съедите.
Оставить комментарий