Практически все конфеты, печенье и шоколад при гастрите запрещены. Однако зефир в этой истории занимает особое, почетное место. Большинство врачей считают зефир при гастрите очень полезным продуктом питания.
На что обратить внимание при выборе?
Еще в советское время в магазинах продавался зефир исключительно белого цвета. Он имел форму ракушки. Сегодня выбор сладостей впечатляет даже гурманов. Во-первых, появилось много новых начинок. Во-вторых, в продаже есть белый, розовый и другие виды. Однако здесь и заключается подвох. Как думаете, можно ли зефир при гастрите, если внутри сомнительное повидло и розовый краситель неизвестного происхождения? Конечно же, нет.
Если и существует полезный магазинный зефир, то обязательно белый. Красители допустимы, но в основе должен быть натуральный продукт. Поэтому внимательность при выборе лакомства точно не помешает. Также нужно знать меру. Вместо огромного блюда на ужин лучше ограничиться 1-2 зефирками на завтрак.
О пользе зефира
Зефир при гастрите желудка действительно полезен. Однако он оказывает положительное действие и на весь организм в целом:
- Повышает активность мозга, включая его в работу.
- Обладает низкой калорийностью.
- Невероятно сытный и вкусный.
- Улучшает работу иммунной системы.
- Обновляет клетки и поднимает тонус.
Как приготовить зефир в домашних условиях?
Даже самый качественный магазинный продукт не идет ни в какое сравнение с домашним. Каждая хозяюшка должна знать, как приготовить не только вкусный, но и полезный зефир. Действительно, зачем пичкать домашних консервантами, если можно сделать блюдо собственного приготовления. Довольными останутся все – и автор стряпни, и домочадцы, и больной.
Для приготовления зефира понадобятся полкилограмма сахара, 10 грамм порошкового агар-агар, один белок, 150 мл воды, ягоды смородины (точнее, ее сок).
- Измельчите ягоды в блендере, протрите, используя сито. У вас должен получиться сок без кусочков и кожицы.
- Добавьте сахар и белок, а в качестве загустителя возьмите агар-агар. Он варится вместе с сахаром в воде. Сахарный сироп постоянно помешивается. Время варки – десять минут.
- Горячий сироп влейте в ягодную массу и взбейте миксером.
- Придайте изделиям форму – например, используя кондитерский мешок.
- Спустя 3-4 часа лакомство обсыпается сахарной пудрой и подается к чаю.
Домашний зефир при гастрите с повышенной кислотностью также можно кушать в разумных количествах.
Загрузка...
Оставить комментарий