Почему у спортсменов и приверженцев здорового питания так много яиц в холодильнике? Ответ на этот вопрос лежит на поверхности – они содержат много белка, кальция, других полезных веществ. А также способствуют быстрому росту мышечной массы. Из яиц можно приготовить массу вкусных, питательных блюд: от обычной яичницы до омлета и выпечки. Яичница при гастрите желудка является темой сегодняшней статьи. Давайте выясним, можно ее кушать или нет. И если да, то при каких условиях?
Как жареные яйца влияют на желудок?
Чтобы определиться с ответом, можно ли яичницу при гастрите, вспомним основные формы данного заболевания. Лечебный рацион питания будет зависеть от того, каким именно гастритом болеет человек. Например, при обострении диета должна быть максимально щадящей и строгой. В этот период яичницу однозначно нельзя есть.
По мере наступления ремиссии пищевой рацион расширяется. Однако и при низкой, и при высокой кислотности необходимо отказаться от слишком жирной, острой и жареной пищи. Важно правильно организовать свой рацион питания, чтобы болезнь не перешла в хроническую стадию.
Теперь давайте вспомним, как именно готовится яичница. Во-первых, она жарится на масле, что уже противопоказано больному. Такая яичница при гастрите с повышенной выработкой желудочного сока приведет к еще большему росту кислотности. Но и низкая кислотность не является исключением. Потому что жареные яйца – это грубая пища, которая способна повредить воспаленные стенки желудка. Поэтому ответ на вопрос, разрешена ли яичница при гастритах, строго отрицательный.
Омлет при гастрите
Однако это не значит, что яйца в любом виде при гастрите запрещены. Наиболее полезным, безопасным вариантом считается омлет, приготовленный на пару. Разумеется, в ходе лечения любого желудочно-кишечного заболевания назначается диета. Она исключает из рациона множество блюд. Тем не менее, яйца под этот запрет не попадают, если их правильно приготовить. Сваренное всмятку яйцо или паровой омлет будут как раз кстати.
Почему приготовленные из яиц блюда рекомендованы большинством гастроэнтерологов? Это объясняется их удивительным составом. Например, яичный белок состоит из уникальных аминокислот, необходимых для нормального развития организма. Желток не менее полезен, так как содержит некоторые витамины и микроэлементы.
Теперь вы понимаете, почему именно омлет, а не яичница рекомендованы в питании при воспалении слизистой желудка? Важно готовить яйца именно на пару. Во-первых, сохраняются все полезные вещества. Во-вторых, само по себе блюдо получается очень щадящим для стенок желудка. В-третьих, можно внести разнообразие и добавить в него какие-то овощи. Например, морковь.
Используя перечисленные выше рекомендации, больные гастритом люди могут готовить настоящие лакомства и шедевры кулинарии. Но и об ограничениях забывать не стоит:
- Съедать не более двух яиц в день.
- Разрешается готовить как в пароварке, так и в кастрюле.
- Чтобы в процессе приготовления погибли все вредные микробы, которые могут содержаться в яйце, толщина омлета на пару не должна быть больше 4 сантиметров.
Загрузка...
Оставить комментарий