Можно ли рыбные котлеты при гастрите

При таком заболевании, как гастрит, обязательным условием выздоровления является соблюдение лечебной диеты. Врачи рекомендуют употреблять на первое супы-пюре, а на второе – котлетки из нежирного мяса. Интересно, можно ли рыбные котлеты при гастрите? Ведь рыба содержит много белка и должна быть полезна тем, кто имеет проблемы с желудком.

Почему рыба при гастрите незаменима?

Действительно, некоторые виды речных и морских рыб должны регулярно присутствовать в рационе больного. Она содержит множество веществ, способствующих быстрому заживлению слизистой. При выборе важно обратить внимание на сорт и жирность. Что касается способа приготовления, рыбные котлеты при гастрите будут как раз кстати. Особенно если они приготовлены на пару. Такое блюдо гораздо полезнее котлеток на сковороде.

Рыба, которую можно включить в рацион

Стоит отдавать предпочтение рыбе, которая выросла в чистом водоёме и не является слишком жирной. К таким видам рыб относятся:

• Минтай, щука.
• Кета, хек.
• Сайра.
• Треска.

Особенно полезной считается красная нежирная рыбка. Приготовленные из форели или горбуши рыбные котлеты при гастрите желудка просто восхитительные. Они очень мягкие, сытные. Поскольку блюдо является нежирным, оно обволакивает стенки желудка, создавая защитный барьер. А вот жирные кушанья, наоборот, способны ухудшить самочувствие человека.

Когда у человека диагностирован гастрит с низкой кислотностью, ему разрешена селёдка. Данный продукт хорош тем, что стимулирует выработку желудочного сока для нормального переваривания пищи. Прежде чем употреблять рыбку, желательно вымочить ее в молоке.

Какую рыбу точно нельзя есть?

Далеко не вся рыба разрешена. Например, жареная, маринованная исключаются сразу. Это касается и копченостей – они действуют как сильный раздражитель.

Увидели в магазине рыбные консервы? К сожалению, придется пройти мимо. Данный продукт содержит канцерогены, которые и для здоровых людей нежелательны – не говоря уже о больных гастритом. К тому же, в консервах много острых специй. Печень трески считается деликатесом, но из-за большого количества жира она также попадает в список запрещенных продуктов.

Еще одним «стоп-блюдом» являются рыбные котлеты, приготовленные из семги. Несмотря на фантастический набор полезных веществ, даже в период ремиссии кушать эту рыбку не рекомендуется.

Как приготовить диетические котлетки из рыбы?

Всем, кто болеет гастритом, знакома ситуация: хочется разнообразить диетическое меню, но все рецепты давно опробованы. Интересным дополнением привычного рациона станут котлетки на пару, приготовленные из рыбы.

Особенно хороши тощие сорта, которые являются великолепным источником белка. Конечно, можно приготовить ее кусками. Но когда есть возможность сделать фарш, приготовить рыбные котлеты, почему бы не воспользоваться таким заманчивым предложением?

Чтобы приготовить фарш, возьмите рыбу с минимальным количеством жира и костей. Идеальным вариантом будет судак.

1. Нарежьте 500 грамм рыбного филе мелкими кусочками и прокрутите в мясорубке. Есть блендер? Он тоже подойдет.
2. Добавьте 1 яйцо, нарезанный мелкими кусочками лук.
3. Замочите черный хлеб в молоке/воде, тоже добавьте в фарш.
4. Сформируйте котлетки и поместите их в пароварку. Приготовление займет не более 15 минут.

Теперь вам известно, что из рыбы можно готовить очень полезные и аппетитные котлетки. Если же вы почувствуете дискомфорт, рекомендуем обратиться к опытному врачу и уже с ним разработать персональный рацион питания на каждый день.