Можно ли овсяную кашу при гастрите

Овсяную кашу не случайно называют «геркулеской». Достаточно вспомнить, каким большим и сильным был Геркулес, чтобы сделать определенные выводы. Ее любят культуристы и легкоатлеты, да и сам Шерлок Холмс любил побаловать себя «геркулеской». Сторонники ЗОЖ нередко начинают утро именно с овсяной каши. Если геркулес – настолько полезная крупа, то можно ли овсянку при гастрите? Ведь данное заболевание вносит серьезные коррективы в рацион. Дабы не травмировать слизистую желудка, приходится исключать даже полезные продукты.

О пользе легендарной «каши Геркулеса»

На первый взгляд, простая и недорогая крупа, не так ли? Присмотревшись поближе, отмечаем впечатляющий химический состав:

• Витамины группы В. Больше всего В1 и В6.
• Витамины РР, Е и Н.
• Моносахариды.
• Жирные кислоты.
• Пищевые волокна, крахмал.
• Макроэлементы представлены фосфором, магнием и натрием.
• Микроэлементов в составе овсянки тоже немало: марганец, йод, цинк.

Мы спросили у диетологов, какую пищевую ценность имеет геркулесовая крупа. Делимся с вами полученным результатом:

• В 100 г продукта 61,8 г углеводов.
• Жиров – всего 6,2 г.
• Белков – 12,3 г.
• В 100 граммах крупы содержится 352 калории.

Стереотип о том, что от калорийной овсянки поправляются, давно развенчан. Она содержит медленные углеводы, которые усваиваются несколько часов и надолго притупляют чувство голода. Достаточно начать утро с тарелки овсянки с сухофруктами, чтобы не вспоминать о перекусах до самого обеда.

Среди наиболее полезных свойств, которыми обладает овсяная каша на воде, отметим:

• Обволакивающий, болеутоляющий эффект.
• Очищающее действие. Геркулесовая каша действует как губка, вычищая из желудочно-кишечного тракта все шлаки и токсины.

Кроме того, данный продукт приводит в норму работу желудочно-кишечного тракта. Процессы обмена веществ улучшаются, снижается риск развития инфаркта и других сердечно-сосудистых заболеваний. Кстати, вероятность развития онкологии намного ниже у тех, кто регулярно кушает геркулес.

Мечтаете уменьшить количество холестерина в крови, преодолеть стресс и депрессию, улучшить пищеварение? Запоры не проходят неделями, кожа стала дряблой? Хочется сохранить трезвую память как можно дольше? Вопросов много, ответ один – овсянка и еще раз овсянка.

Людям с желудочными заболеваниями и лишним весом овсяная каша также рекомендована. Она способствует сжиганию жиров. Конечно, если организм не переносит злаковые культуры, ее придется исключить из рациона. Среди других противопоказаний овсяной каши отметим способность вызывать аллергию. Заметим, что аллергические реакции – большая редкость, и возникают они на входящий в состав крупы глютен.

И еще одно. Поскольку каша содержит исключительно сложные углеводы, она не рекомендована детям до трех лет. В остальных случаях «геркулеску» можно кушать с большим аппетитом!

Выбираем овсяную крупу правильно

Когда поставлен диагноз гастрит, важно следовать всем предписаниям врача и соблюдать лечебную диету. Неотъемлемой частью рациона становится овсяная каша при гастрите желудка. Она существенно облегчает состояние больного и улучшает самочувствие, если кушать геркулес регулярно.

Прилавки магазинов и супермаркетов пестрят разнообразными продуктами из овсянки. Однако далеко не все они могут употребляться при заболеваниях желудка и кишечника. Диетологи и гастроэнтерологи советуют уделить внимание двум разновидностям крупы. Из-за долгого приготовления они не пользуются спросом среди потребителей, однако являются наиболее полезными.

• Цельное зерно. Ценнейший продукт при желудочно-кишечных недугах.
• Хлопья, которые не были обработаны. Из представленного на рынке многообразия выбирайте продукт, который нужно варить минимум 15 минут.

Как варить при гастрите?

Ниже будут рассмотрены ключевые правила приготовления и употребления геркулесовой крупы. Вы узнаете, как нужно варить кашу, как часто рекомендуется есть геркулес при гастрите.

1. Далеко не всем пациентам можно употреблять молочные продукты. Поэтому овсяная каша на молоке заменяется блюдом на воде. Если вы хорошо переносите молоко, непереносимости лактозы нет, молочная овсяная каша готовится на молоке с минимальным процентом жирности.
2. Чтобы добиться обволакивающего воздействия на стенки желудка, нужно разварить крупу до слизистого состояния.
3. Если на кухне есть блендер, можно пропустить кашу через него. Или измельчить, используя сито.
4. Соль, специи – добавление этих ингредиентов в пищу полностью исключается. Подсластить блюдо можно натуральным медом. Он значительно улучшает вкусовые свойства кушанья.
5. Допустима ли овсянка при гастрите желудка с добавлением сливочного масла? Да, если речь идет о небольшой порции.
6. Слишком горячая или, наоборот, холодная овсянка недопустима. Блюдо должно быть теплым. Только тогда можно говорить о максимальной пользе для желудка.
7. Можно ли геркулес при гастрите перед сном? Безусловно. Но лучше употреблять его ранним утром. Вы получите мощный заряд энергии.

Рецепты вкусной овсянки от шефа

Не только вкусовые качества, но и правильность приготовления каши играет важную роль при лечении гастрита. Хотим поделиться с вами рецептами, которые доказали свою эффективность и могут быть рекомендованы каждому пациенту.

Рецепт №1

• Возьмите один стакан цельной крупы, хорошо промойте ее и залейте холодной водой. Необходимо подождать 5-6 часов, чтобы она хорошо набухла.
• Слейте старую воду и еще раз хорошенько промойте геркулес. Разбухшую крупу положите в кастрюлю, налейте 3 стакана воды, 2 ст. нежирного молока.
• Каша варится 35-40 минут на небольшом огне. Чтобы блюдо не пригорело, его постоянно помешивают.
• Как вы помните, геркулесовая каша при гастрите варится без соли. Вместо неё можно добавить 1 чайную ложку мёда, сливочное масло.
• Вот и все – вкусная овсяная каша, которую рекомендуется есть при гастритах, готова!

Рецепт №2

Данный рецепт отличается своей простотой и доступностью. Вам даже не придется варить геркулесовую крупу. Вместо этого геркулес насыпают в керамическую кастрюльку, заливают кипятком. Затем емкость укутывается теплой тканью (можно взять обычное полотенце) и оставляют на 20 минут. В процессе приготовления овсяные хлопья постепенно разбухают, приобретая мягкую консистенцию. Можно кушать с ложечкой мёда.

Рецепт №3

• Вскипятите четыре стакана воды.
• В кипящую воду добавьте 2 стакана овсяных зерен.
• Как только блюдо приобретет густую консистенцию, его снимают с плиты и дают настояться минут двадцать. Пчелиный мед сделает кашу сладкой и питательной.

Лечебный отвар на основе овсянки – верное средство от гастрита

Не только овсянка при гастрите с повышенной кислотностью, но и отвар на основе крупы эффективно воздействует на больной желудок. В комбинации с классическими методами лечения он быстро устраняет неприятные симптомы. Курс лечения составляет 2 месяца.

Существует несколько способов приготовления овсяного отвара. Познакомим вас с каждым из них.

Способ 1

• Измельчите 1 ст. л. злаков и залейте 500 мл кипятка.
• Настаивайте 1 час, процедите, добавьте ложку мёда для усиления вкусовых свойств. Дело в том, что несладкий отвар имеет специфический привкус, и далеко не каждый пациент согласится пить его в натуральном виде.
• Полученная настойка употребляется 3 раза в день – готовый отвар делится на 3 части. Лечение длительное и занимает 6 месяцев. Но результат того стоит – гастрит уходит в стадию длительной ремиссии и не напоминает о себе годами.

Способ 2

• Приготовить целебный отвар можно и по-другому. Для начала приготовьте 1 стакан крупы. Залейте ее 1 литром воды, настаивайте в течение суток.
• На следующий день геркулесовые зерна доводятся до кипения и варятся 30 минут.
• Готовое блюдо процеживается, разбавляется до начального объема водой. Если вам удастся заменить обычную воду талой, будет еще лучше.
• Отвар принимается по 1/2 стакана за тридцать минут до начала трапезы.

Способ 3

• Возьмите обычные овсяные хлопья, залейте водой. Рекомендуемое соотношение – 1:1.
• Прокипятите 3 часа на очень маленьком огне.
• Процедите, пейте на протяжении 6 месяцев натощак.

Приготовленные на основе овсяной крупы отвары минимизируют болевые ощущения, помогают нормализовать вес. Они особенно полезны при голодных болях, часто диагностируемых у пациентов с гиперацидной формой недуга.

Овсяный кисель. То, что доктор прописал

Помимо каш, отваров, при заболеваниях желудка прекрасно зарекомендовали себя и другие блюда из овсяной крупы. Например, кисель. Он не только снимает боль и убирает дискомфорт, но и способствует обновлению клеток и отдельных органов.

Процесс приготовления овсяного киселя выглядит следующим образом:

• Овсяные хлопья в количестве 300 грамм измельчаются миксером/блендером, засыпаются в кастрюлю с эмалированным покрытием. Также в нее засыпается целый геркулес – 4 столовые ложки. И еще один секретный ингредиент напоследок – нежирный кефир (1/3) стакана.
• В кастрюлю вливается 1,5 л воды (обязательно кипяченой). Смесь оставляется на 2 дня.
• Через 2 суток содержимое тщательно процеживается. Затем оно смешивается с еще одной порцией кипяченой воды в количестве 1,5 литра. Кисель варится до полного загустения.

Если употреблять овсяный кисель ежедневно, иммунитет значительно укрепляется. Организм получает огромный набор полезных веществ. Разнообразить блюдо помогут свежие ягоды, мед.

Отзывы о лечении гастрита овсянкой

Многочисленные отзывы об употреблении овсяной крупы подтверждают тот факт, что она является очень полезной:

Надежда, 37 лет: «Недавно начал беспокоить желудок. Обратилась к врачу, поставили диагноз гастрит с высокой кислотностью. Села на жесткую диету. Варила геркулесовую кашу без соли и молока, только на воде. Добавляла яблоко и мед, чтобы вкуснее. Диета оказалась очень результативной. На 5 день боли прекратились, об изжоге тоже забыла. Овсяную кашку полюбила, как родную».

Татьяна, 42 года: «8 лет назад у меня диагностировали хроническую форму гастрита. До сих пор случаются обострения, которые надолго выбивают меня из колеи. Болевые ощущения снимаю обычной овсянкой. Варю ее без сахара и соли. Также пью отвары 3 раза в день. Болезнь сразу же отступает. Всем рекомендую!»