Для многих людей морепродукты являются любимым лакомством, а в некоторых странах мира – еще и неотъемлемой частью кулинарии. Но есть и другая категория людей, которые совершенно равнодушны к суши, креветкам и мидиям. Разумеется, при заболеваниях ЖКТ они не будут кушать морепродукты. Но что делать гурманам, обожающим дары моря? Постараемся выяснить, можно ли есть мидии при гастрите в консервированном, отварном и тушеном виде.
Общие правила употребления мидий
Сами по себе мидии являются популярным и относительно доступным продуктом питания. Этот деликатес маринуют и жарят, подают в отварном и запеченном виде, используют для приготовления ризотто, плова и салатов.
По мнению большинства диетологов, мидии при гастрите желудка вполне допустимы. Правда, в стадии ремиссии. Когда болезнь обострилась, о подобного рода деликатесах лучше забыть. Низкое содержание калорий делает продукт диетическим и очень полезным. Особенно для тех, кто хотел бы похудеть. Регулярное употребление мидий приносит организму неоценимую пользу.
Ключевое преимущество продукта заключается в том, что он содержит животный, быстроусвояемый белок. Также в мидиях много микроэлементов и витаминов, включая цинк и йод.
Есть ли противопоказания?
Как уже говорилось выше, при обострении лучше исключить из рациона дары моря. Кстати, это касается не только мидий. Их мясо хоть и легко усваивается, но является достаточно твердым и упругим. А значит, может травмировать и без того воспаленную слизистую.
Когда наступила ремиссия, мидии постепенно вводятся в меню в небольшом количестве. Рекомендуется начать с 2-3 моллюсков в день. И если неприятные симптомы не появляются, увеличить порцию до 200 грамм.
Традиционно морепродукты употребляют в пищу с разнообразными соусами. Мидии при гастрите с повышенной кислотностью подаются без них по одной простой причине. Любые соусы содержат специи, соль, пряности, иногда лимонный сок и чеснок. Эти ингредиенты ведут к обострению болезни, ухудшению состояния пациента.
Есть еще одна важная особенность, о которой вам следует знать. Даже в стадии ремиссии далеко не все моллюски полезны и разрешены. Жареные мидии – однозначное табу. Лучше запечь их, отварить или хорошенько протушить. Пользы гораздо больше, да и дополнительную нагрузку на желудок такие блюда не несут.
Выводы
Подведем итог. Важную роль в лечении гастрита и скорейшем выздоровлении пациента играет правильное питание. В первые дни проявления болезни необходимо организовать максимально щадящее меню, исключив механические и термические раздражители. И положительная динамика не заставит себя ждать.
Мидии можно и нужно включать в рацион. Это вкусная пища, которая может быть очень полезной для организма. Но с определенными условиями:
- Не в жареном виде.
- Без специй и соусов.
- На стадии ремиссии.
- Начинать с небольших порций, постепенно увеличивая их до 200 грамм.
Загрузка...
Оставить комментарий