Многие морепродукты при заболеваниях желудка не возбраняются, а наоборот, рекомендованы всем больным. Это касается и кальмаров. Они доступны, полезны и питательны. А еще содержат совершенно незаменимые микроэлементы. Кальмары при гастрите желудка оказывают щадящее действие на стенки желудка и не приводят к воспалению. Так что ответ на вопрос, можно ли есть кальмары при гастрите, очевиден. Да, можно.
Содержание
В чем ценность кальмаров?
После многочисленных исследований ученые и диетологи пришли к общему выводу – кальмары вполне способны заменить человеку яйца и животное мясо. Они содержат много белка, который крайне необходим при лечении воспаленного желудка.
Помимо аминокислот, кальмары снабжают организм такими редкими микро- и макроэлементами, как медь, кальций, фосфор, железо и даже цинк (полезен для мужчин). Все перечисленные вещества необходимы организму, особенно если употреблять кальмары при гастрите с повышенной кислотностью желудка.
Как правильно приготовить?
Однако давайте не забывать о том, что слизистая больного гастритом очень чувствительна к жареной и острой пищи. Поэтому никаких колечек кальмаров во фритюре, да еще и с пивом в рационе быть не должно. Сушеные кусочки – тоже не вариант. Они тяжелые для желудка и задерживают жидкость в организме. А также способствуют отложению солей.
В связи с этим готовить морепродукт лучше всего в виде биточков. Или добавлять в салаты. Рецепт таких вкусных блюд уже на подходе:
Диетический салат из кальмаров
Необходимые ингредиенты: кальмары (2 тушки), яйца (2 шт.), морковь (1 шт.), консервированный горошек (половина банки), немного соли и сметаны для заправки.
Способ приготовления: После разморозки тушки помещают в подсоленный кипяток и проваривают три минуты. Готовый продукт достают из кастрюли, нарезают мелкими кусочками. Отваренную морковь натирают на терке. То же самое делают с яйцами, сваренными вкрутую. Ингредиенты смешиваются в большой миске, заправляются сметаной.
Диетические биточки
Необходимые ингредиенты: 240 грамм морепродукта и столько же филе, 140 грамм хлеба, 190 мл молока, 2-3 яйца, 50 мл масла, соль.
Способ приготовления: Филе 2-3 раза пропускается через мясорубку. Хлеб вымачивается в молоке, добавляется в фарш. Тушки промываются и обдаются кипятком – удалить пленку с них будет проще. Затем они отвариваются 2-3 минуты и также пропускаются через мясорубку. Смешиваются с яйцами, рыбным фаршем. Из полученного теста формируются биточки. Лучше готовить их в пароварке. Приятного аппетита и скорейшего выздоровления!
Загрузка...
Оставить комментарий