Можно ли кабачки при гастрите

Диетологи и врачи единогласно заявляют – сырые кабачки при гастрите строго противопоказаны. В таком виде пища для желудка слишком «тяжелая», и может привести к обострению заболевания, появлению неприятных ощущений в эпигастральной области. С другой стороны, при правильной термической обработке их можно включать в меню. Даже нужно – и сейчас вы узнаете, почему.

Оказывается, кабачки обладают уникальным составом. Они содержат практически все витамины группы В, бета-каротин, РР, С, соли магния, фосфора и пр. Поэтому блюда из овощей помогают поддерживать оптимальный баланс воды в организме, регулируют обмен веществ. К тому же, в них много цинка, молибдена, даже титана.

Чем еще полезен кабачок?

Даже такое простое блюдо, как запеканка, оказывает укрепляющее действие на организм человека. Блюда из кабачков снимают отечность, обеспечивают вывод шлаков и холестерина. Соли магния, калия – то, что нужно для нормальной работы сердца. Входящее в состав железо предупреждает анемию. Это особенно актуально для больных, страдающих атрофической формой гастрита.

Какой рецепт кабачков при гастрите самый эффективный?

Как уже отмечалось выше, в сыром виде этот продукт лучше не употреблять. Особенно если наблюдается повышенное выделение желудочного сока. Из-за высокого содержания калия следует воздержаться от овоща тем, кому был поставлен диагноз мочекаменная болезнь.

Термически обработанный продукт включают в лечебную диету. При этом важно соблюдать такие правила:

1. Молодые кабачки при гастрите с повышенной кислотностью считаются самыми полезными. Их размер не должен превышать 25 сантиметров. Плоды не чистят, потому что максимальное количество витаминов и полезных веществ находится именно в кожуре.
2. Рекомендуется употреблять овощ вместе с другими продуктами. Тушеные кабачки очень вкусные и питательные. Но лучше приготовить их в виде овощного рагу.
3. Поскольку плоды практически не содержат белка, в состав меню необходимо включить мясо птицы и рыбу.

Как вкусно и полезно приготовить кабачки?

Рецепт номер 1 – овощи, которые были протушены в горшочках. Также их можно варить, готовить на пару. Желудок скажет «спасибо» за суфле из кабачков, разнообразные пудинги и запеканки. Попробуйте суп-пюре – он готовится быстро, и очень полезен для больных гастритом.

А вот жарить овощи на сковороде или делать салаты из свежих кабачков категорически нельзя. Такие блюда только раздражают и без того воспаленную слизистую желудка.

В завершение добавим, что молодые овощи практически не содержат клетчатки. Благодаря своей нежной структуре они становятся основой для составления лечебного меню – особенно в первые дни заболевания. Теперь вам известно, можно ли кабачки при гастрите, в каком виде их лучше всего употреблять в пищу.

Польза кабачков для здоровья