Можно ли борщ при гастрите

Питание при гастрите зависит от формы заболевания и уровня соляной кислоты в желудке. Любителям борща бывает непросто отказаться от такой вкуснятины. А надо ли это делать вообще? Может быть, борщ при гастрите входит в список разрешенных продуктов? Давайте разбираться по порядку.

Желудок – один из важнейших органов пищеварительной системы. Именно здесь происходят основные процессы пищеварения. Поступившая в организм пища интенсивно обрабатывается. Когда стенки желудка воспалены, он уже не может справляться с поставленными задачами в полной мере. Последствия гастрита сказываются на всем организме.

Для лечения болезни используются разнообразные методы. Однако первостепенную роль врачи-гастроэнтерологи отводят правильно составленной диете. Рекомендуется в точности соблюдать все её принципы.

Что думают эксперты о борще при гастрите?

Традиционное блюдо борщ известно во всем мире. Его хвалят в России и на Украине, с удовольствием кушают в Европе, удивляются насыщенности и неповторимому аромату борща в США и Канаде. В силу некоторых особенностей употребление борща при желудочно-кишечных заболеваниях должно быть ограничено.

Если спросить специалистов, можно ли борщ при гастрите, ответ будет таким: «Все зависит от методики его приготовления и стадии недуга».

Вот почему так важно знать правильный рецепт борща при гастрите, уметь его приготовить.

Белокочанная капуста считается одним из главных ингредиентов. Но при воспаленной слизистой лучше заменить ее другим сортом. Например, пекинской. Стоит уделить внимание и приготовлению бульона. Свинина считается очень жирным видом мяса. Использовать её для приготовления первого блюда точно не стоит. Обычно борщ для больных гастритом готовится из курицы или говядины. Особенно полезно мясо птицы, ведь оно считается диетическим. Говядину придется дольше варить.

Еще один секрет приготовления «правильного» диетического борща заключается в отсутствии острых специй. Лучше заменить их укропом, другой зеленью. Это вкусно и питательно. Вместе с приправами исключаются такие ингредиенты, как чеснок, уксус, болгарский перец.

Безусловно, вкус первого блюда будет отличаться. Зато такой борщ при гастрите с повышенной кислотностью можно уплетать за обе щеки.

Лучший рецепт борща, когда болит желудок

Как отмечалось выше, данное блюдо нужно готовить по особому, а не классическому рецепту. Например, мясной бульон должен быть не первого, а второго отвара. В кипящий бульон бросаем картофель, нарезанный кусочками. Затем добавляется пекинская капуста. Когда вода закипит, нужно сделать огонь минимальным и накрыть крышкой.

Особенно осторожным нужно быть в процессе приготовления зажарки. Чтобы борщ получился диетическим, важно протушить овощи, а не пережарить их на вредном масле. Для этого в воде в измельченном виде припускается морковка. Затем к ней добавляются помидоры, отварная свёкла. Лучше всего нарезать ее соломкой.