В том, что блины придумали наши предки, нет никаких сомнений. Национальное блюдо пекли еще до крещения Киевской Руси как дань богу солнца Сварогу. Сегодня блины готовят с маком, медом, вареньем, курицей и грибами. Их подают к столу практически на все праздники. В связи с этим нужно знать наверняка, можно ли блинчики при гастрите. Ведь желудок больного ослаблен воспалительным процессом, поэтому далеко не каждая пища подойдет.
Вообще, блины при гастрите некоторые диетологи относят к тяжелому блюду. Потому что они сделаны из теста. С другой стороны, есть десятки способов приготовления этого вкусного блюда. И если у человека гастрит, а блинчиков хочется неимоверно, можно подобрать оптимальный рецепт. Просто не забывайте о том, что при обострении продукт категорически запрещен.
Общие правила приготовления
Когда воспаление слизистой в стадии ремиссии, блинчики при гастрите могут быть включены в диету. Но только один раз в неделю на второй завтрак. Блюдо готовят из облегченного теста, выпекают исключительно в духовке. Дрожжевое тесто раздражает и без того воспаленную слизистую. Поэтому его делают пресным.
Как приготовить пресное тесто? Самый распространенный вариант – смешать воду или обезжиренный кефир с 1 яйцом. Консистенция теста значительно облегчается, блюдо становится доступным для всех больных гастритом, независимо от уровня кислотности.
В чем преимущество диетического лакомства, приготовленного в духовке? Судите сами:
- Вы не жарите блины на масле – при воспалении слизистой это запрещено.
- Вы берете гречневую муку. Она благотворно воздействует на больной орган.
- Есть возможность приготовить блины при гастрите с повышенной кислотностью вместе с натертыми фруктами. Правда, они не должны быть кислыми.
Проверенный рецепт диетических блинов в духовке
Чтобы приготовить «правильное» тесто, возьмите ½ стакана гречневой муки и столько же овсяных отрубей. Смешайте их с 2 ложками сахара (чайные, не столовые), влейте ¾ стакана воды. Иногда воду заменяют кефиром, но он не должен быть жирным. Бросьте щепотку соли, добавьте 1 столовую ложку масла и одно яйцо.
Замесив тесто, иногда добавляют фрукты в тертом, измельченном виде. Выпекать в течение 5 минут в разогретой духовке. Тесто наливают на сковороду или в специальную форму. К столу блюдо подается с нежирным йогуртом, мёдом. О возможном обострении болезни можно не волноваться. Главное – соблюдать меру и не кушать блинчики большими порциями. Тогда ответ на вопрос, можно ли блины при гастрите, будет положительным – да, можно.
Загрузка...
Оставить комментарий